La “coda alla vacinara” es uno de los platos tìpicos de Roma. Es como nuestro rabo de toro. El turismo està arrasando con las posibilidades de comer decentemente en el centro de las grandes capitales turìsticas europeas. Sucede lo mismo en Madrid, Parìs, Roma, Londres… En el centro tienes muchas posibilidades de comer mal [...]
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CODA ALLA VACINARA
Publicado en gastronomìa, roma el 11/04/2007 | Deja un Comentario »
SAN PEDRO
Publicado en arquitectura, arte, iglesia, roma el 02/04/2007 | Deja un Comentario »
FLOR
Publicado en gastronomìa, roma el 28/03/2007 | Deja un Comentario »
Flor de alcachofa. La alcachofa romana es muy famosa en su cocina. Ademàs ahora es època de alcochafas y cada vez que voy me sacrifico y las pruebo. Las dos maneras màs interesantes de hacerlas es a la romana, cocidas con tallo y todo y a la judea (fritas enteras en aceite) como la [...]
MIKADO
Publicado en gastronomìa, roma el 26/03/2007 | Deja un Comentario »
Campagnano, a las afueras de Roma. Marco Pasquali nos acoge con su simpatìa y devociòn por lo que hace. Esto es lo que quedò del entrante de fritos, una de sus especialideades. Quien quiera comer una de las mejores cocinas de Roma en un ambiente acogedor que me lo diga, que le doy los [...]
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